| 1: |
Aardappelen schillen en wassen. |
| 2: |
Snijd de aardappelen in en brunoise
van 1/2 x 1/2 cm.
- Spoel de gesneden aardappel goed schoon met koud water. |
| 3: |
Blancheer de aardappel blokjes beetgaar in kokend water met zout. |
Blancheren is het "beetgaar" koken van aardappelen. De aardappel behoudt zijn "bite"
[Sluiten]
|
|
| 4: |
Laat de geblacheerde aardappelblokjes afkoelen in een vergiet of bolzeef. |
| 5: |
Snijd de augurk en de appel en brunoise. |
| 6: |
Snijd het vlees en brunoise.
- Voeg vervolgens alle gesneden grondstoffen bij elkaar in het bekken. |
| 7: |
Voeg de french dressing toe, en meng de
grondstoffen voorzichtig door elkaar. |
| 8: |
Zet de salade minimaal 2 uur in de koelkast. |
| 9: |
Dresseer de salade op een schaal, en garneer de
salade met het garnituur. |
Huzarensalade 
