Werkwijze:
1: |
Maak van de bloem, 50 gram ei, ijswater en wat zout een deeg. |
2: |
Maak het gehakt aan met de gehakte peterselie, knoflook, 25 gram ei, zout en peper. |
3: |
Rol het deeg uit en steek er rondjes van Ø 6 cm. |
4: |
Leg op deegplakje in het midden een balletje gehakt ter grootte van een walnoot. |
5: |
Vouw het dubbel en druk de randen stevig aan. |
6: |
Kook de pelmeni in de bouillon gaar. |
|
Aanvullingen:
evt. de randen iets vochtig maken met water.
Zie het koken van pasta's
|
|